Halal-Fleisch kaufen: Wo und worauf du achten solltest
Halal-Fleisch kaufst du beim Metzger, in türkischen oder arabischen Supermärkten und teils im normalen Supermarkt. Wichtig ist, dass du nachfragst. Ein Aufdruck allein sagt dir wenig.
Hier erfährst du, wo du suchst, welche Angaben auf der Packung stehen und was du den Verkäufer fragen kannst.
Beim Fleischkauf zählt, was der Verkäufer belegen kann, nicht, was groß auf der Packung steht.
Wo du Halal-Fleisch kaufen kannst
Die Verbraucherzentrale nennt zwei Anlaufstellen: Supermärkte mit ethnischem Schwerpunkt und regionale Schlachter. Dort ist das Angebot meist größer, und du kannst nachfragen.
Das sind die gängigen Orte:
- Metzgerei halal: Viele Metzger bieten Halal-Fleisch an. Du kannst direkt mit der Person an der Theke sprechen.
- Halal-Markt, türkischer oder arabischer Supermarkt: Hier gibt es oft Frischfleisch, Wurst und Tiefkühlware. Auch dort gilt: Frag nach.
- Discounter und normale Supermärkte: Manche Eigenmarken tragen ein Halal-Zeichen. Das Angebot ist je nach Markt und Produkt verschieden.
Ob ein Geschäft für dich passt, hängt von deinen Maßstäben ab. Dazu gleich mehr.
Halal-Fleisch in meiner Nähe finden
Du suchst Halal-Fleisch in deiner Nähe? Nutze eine Kartensuche mit "Metzgerei halal" oder "Halal-Markt". Ruf vorher kurz an oder frag im Laden.
Unsere Karte zeigt geprüfte Restaurants, keine Metzgereien. Aber die Fragen, die wir Restaurants stellen, kannst du auch beim Metzger stellen. Die Prüfung dahinter erklären wir unter So prüfen wir.
Worauf du auf der Verpackung achtest
Bei verpacktem Fleisch helfen dir diese Angaben:
- Etikett und Bezeichnung: Steht "halal" auf der Packung? Das Wort ist in der EU nicht geschützt. Es sagt allein nicht, welche Regeln gelten.
- Identitätskennzeichen: Das ovale Zeichen enthält ein Länderkürzel, zum Beispiel DE für Deutschland, und eine Nummer des Betriebs. Es bestätigt nach Angaben des Landesamts LGL Bayern, dass der Betrieb die EU-Hygienevorschriften erfüllt.
- Herkunft: Das Kennzeichen nennt den Herstellerbetrieb, nicht die Herkunft der Tiere. Schau also zusätzlich auf die Herkunftsangabe.
- Zertifikat: Gibt es ein Halal-Siegel? Wer es ausgestellt hat und wofür es gilt, liest du im Ratgeber Halal-Zertifikat und Halal-Siegel.
- Betäubung: Die Verbraucherzentrale weist darauf hin, dass geschächtete Ware importiert werden darf und die Schlachtart nicht gekennzeichnet werden muss. Auf der Packung steht dazu also oft nichts.
Das Identitätskennzeichen ist kein Halal-Nachweis. Es hilft dir aber, den Betrieb zurückzuverfolgen und gezielt nachzufragen.
Beim Metzger nachfragen
Eine freundliche Nachfrage ist völlig in Ordnung. Das sind gute Fragen:
- Woher kommt das Fleisch? Von welchem Schlachthof oder Lieferanten?
- Gilt das Halal-Zertifikat für dieses Produkt? Kann ich es sehen?
- Wurde das Tier vor der Schlachtung betäubt?
- Wird Halal-Fleisch getrennt von anderem Fleisch gelagert und geschnitten?
- Welche Fleischsorten sind halal, und welche nicht?
Ein guter Metzger beantwortet das gern. Wenn er etwas nicht weiß, wird er nachfragen. Das ist ein gutes Zeichen. Mehr zu den Unterschieden zwischen den Meinungen findest du im Ratgeber Halal-Fleisch und im Beitrag Halal-Schlachtung mit oder ohne Betäubung.
Lidl, Aldi und Co.: Was wir belegen können
Viele suchen nach "Lidl Halal-Fleisch". Wir sagen nur, was wir auf den Seiten der Händler gefunden haben.
Auf der Tierwohl-Seite von Lidl Deutschland fanden wir keine Angabe zu Halal. Lidl nennt dort Vorgaben zu Transport- und Schlachtbedingungen. Zur Betäubung steht dort nichts.
ALDI SÜD schreibt in einer Pressemitteilung zu Hähnchen-Hackfleisch, das Fleisch sei halal zertifiziert. Welcher Zertifizierer und welche Regeln gelten, steht dort nicht.
Unser Rat gilt für alle Händler: Lies die Packung für das einzelne Produkt. Frag beim Kundenservice nach dem Zertifizierer und den Regeln zur Betäubung. Ob dir das reicht, entscheidest du mit deinem Imam. Wir bewerten keine Händler und keine Produkte.
Von der Metzgerei zum Restaurant
Auch im Restaurant gelten dieselben Fragen: Wer ist der Lieferant, und wie wird geschlachtet? Im Ratgeber Woran erkenne ich, ob ein Restaurant halal ist findest du eine Checkliste.
Restaurants, deren Lieferkette wir geprüft haben, findest du auf unserer Karte mit geprüften Restaurants. Unsere Einstufung ist keine Fatwa und ersetzt keine eigene Nachfrage.
Häufige Fragen
Wo kann ich Halal-Fleisch kaufen?
Zum Beispiel beim Metzger, in türkischen oder arabischen Supermärkten und teils im normalen Supermarkt. Die Verbraucherzentrale nennt Supermärkte mit ethnischem Schwerpunkt und regionale Schlachter. Frag immer nach Lieferant und Betäubung.
Was sagt das ovale Kennzeichen auf dem Fleisch aus?
Es zeigt, welcher Betrieb das Produkt hergestellt hat, mit Länderkürzel und Nummer. Es sagt nichts über Halal und nichts über die Herkunft der Tiere. Es hilft dir bei der Nachfrage.
Ist Halal-Fleisch im Discounter automatisch ohne Betäubung geschlachtet?
Nein, das kannst du nicht annehmen. Ein Halal-Zeichen sagt nicht automatisch, ob betäubt wurde. Das hängt vom Zertifizierer ab. Frag beim Händler nach den Regeln hinter dem Zeichen.
Muss die Schlachtart auf der Packung stehen?
Nach Angaben der Verbraucherzentrale muss geschächtete Importware nicht gekennzeichnet werden. Darum lohnt sich die Nachfrage beim Händler oder Hersteller.
Quellen
- Verbraucherzentrale: Halal essen, wann ist ein Produkt halal? - LGL Bayern: Identitätskennzeichen bei tierischen Lebensmitteln - Lidl Deutschland: Verantwortung für tierische Produkte - ALDI SÜD: Pressemitteilung Hähnchen-Hackfleisch Haltungsform 3